آشپزی و مادری

ته دیگ بال بال مرغ 8 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد زعفرون اب کرده 2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل مقداری برنج 2 پیمانه   بهتره از شب قبل بالها رو مزه دار کنیم...اینجوری:بالها رو دارهل ترکیب پیاز خلال شده نمک فلفل و زعفرون میذاریم بمونه بالها رو از مواد خارج میکنیم و یک طرفش رو حسابی سرخ میکنیم...وقتی سرخ شد برمیگردونیمشون و برنج ابکش شده رو روی سمتی که کامل سرخ شده میریزیم ومیذاریم برنجمون دم بکشه..کامل که دم کشید میذاریم یکم خنک بشه و برمیگردونیم تو ظرفمون...نوش جان ...

برنج ۳لیوان . سینه مرغ ۱ عدد . بادمجان 3 عدد الو ۱۰ عدد آب مرغ 1 لیوان . زرده تخم مرغ 2 عدد . ماست پر چرب 1 لیوان . زعفران دم ک طرز تهیه : سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، نمک ، زرد چوبه و چند لیوان اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس ریش ریش کنید و کنار بگذارید.   بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید ، روی بادمجان های حلقه شده نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس در روغن سرخ کنید.   برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری...

برنج قالبی   بر ای شیک تر شدن برنجمون سر میز مهمان ایده جالبیه!   اول اینکه برای این کار از هر قالبی میتونین استفاده بکنید. ابتدا یه لایه برنج زعفرونی ته قالب میریزیم و خوب با قاشق فشار میدیم سپس برنج سفیدمون رو ریخته و باز خوب فشار میدیم و قالب رو تو دیس مورد نظرمون برمیگردونیم. ...